מחלבות הגליל והגולן
סמל מובהק לביות בהמות הוא חליבה. בהרים הגבוהים של ההימליה חולבים יאקים, במדבר מונגוליה ובקווקז חולבים אנקות. בהרי האנדים ודרום אמריקה חולבים את הלמות והאלפקות. וכאן, אצלנו במזרח התיכון – חולבים פרות וגם עיזים וכבשים. את החלב שלהן אפשר לשתות, או להפוך אותו לגבינות. גבינות קשות וגבינות רכות למריחה. גבינות לאניני טעם, וגבינות יום-יומיות לילדים. גבינות. גבינות. גבינות.
אנו מזמינים אתכם לצאת למסע אל המחלבות של הגליל והגולן – בואו ללמוד, לחוות חליבה בעצמכם, וגם לטעום וללקק את האצבעות.
- דרך החלב – משק קורלנדר בבית הלל – משק קורלנדר נוסד ב-1951. אז, כשעלתה המשפחה מרומניה היא קיבלה מהסוכנות פרה אחת וסוס. מאז, התרחב המשק, ויש שם הרבה יותר פרות…
הסיור במשק מתחיל מטעימה של שוקו טעים. הוא ממשיך לסיור תחנות ברפת, באופן שבו ניתן להכיר מקרוב את היום-יום של הפרות. לאחר מכן, בתקופה שבה ישנם עגלים קטנים וחמודים – אתם מוזמנים להאכיל אותם מבקבוק. והאמיצים מוזמנים להפשיל שרוולים, ולחלוב את הפרות ממש כמו פעם. הסוף, הוא טעים במיוחד – כי יתאפשר לכם לטעום משלל הגבינות הטעימות שמיוצרות במחלבה של משק קורלנדר. - הרפת הרובוטית באבני איתן – החליבה ביד היא עניין רומנטי, אך כיום בכל משק של פרות חולבות תמצאו מחשוב מתקדם, שיודע לעשות את עבודת החליבה בזריזות ובאפקטיביות. משפחת עסיס מאבני איתן מזמינה אתכםן לסיור ברפת שלהם. בתחנה הראשונה תצפו בסרטון שמסביר ומדגים כיצד התקדמה החליבה מחליבה ידנית פשוטה לחליבה רובוטית משוכללת. לאחר מכן, תוכלו להיכנס בעצמכם ולראות את ה"רובוט" ואת עבודת החליבה. המעוניינים מוזמנים גם לחבוץ חמאה מהחלב המקומי המצוין, ולשתות שוקו קר ומרווה – שמתאים גם לילדים, אבל גם לגדולים שביניכם.
- חלב אדיר בדלתון – במרכז המבקרים אדיר, שטובל בנוף מרהיב של מרומי הגליל – תמצאו גבינות עיזים. עיזים. עיזים. עיזים. כאן תוכלו להשתתף במבחר סדנאות המשלבות הכנת גבינות, טעימת גבינות וגם טיולים בטבע. שילוב מופלא, שאם מצרפים אליו גם את היין הנפלא שמייצרים ביקב אדיר – הרי שזו הופכת להיות חוויה שאין דומה לה לאניני הטעם, עם קריצה רכה לאירופה הקלאסית. המסעדה ובית הקפה – משלימים את האווירה, והופכים את הביקור הגלילי לחוויה קולינרית מהשורה הראשונה.